《女大学沙龙》

调制红粉佳人（Pink Lady）配方：30mL Gin（金酒）、(🦇)15mL Lemon Juice（柠檬汁）、7.5mL Grenadine Syrup（红石榴糖浆）、One Albumen（蛋白）用具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。
资料：金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红(🎢)石榴(🏪)糖浆。
操作步(⏸)骤：第一步，洗净双手并擦干；第(🍊)二步，在鸡尾酒杯中添加冰块，启动冰杯；第三步，将(😺)调酒器分(🌏)三段放于操作台面上；第四步，取过量冰(🤼)块（方冰3～(👲)5块）放(😗)入调酒器底杯内；第五步，将公杯里的蛋白（1个(🐕)鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；第六步，量入柠檬汁和红石榴糖浆；第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人调酒器底杯(🚂)内；第(🚎)八步，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混平均至外(🔡)部结霜即可；第九步(🌿)，将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；第十步，用吧匙将红樱桃取出，用刀在(🎬)其底部(👴)参(🦏)差(🧦)口子，置于鸡(🍼)尾酒杯上；(🥚)第十一(🌊)步，将调制好的鸡尾酒置于杯(🌈)垫上；第十二步清算上班台。
成品特点：色泽鲜艳，美味芬芳，酒度为中度，属酸甜类的餐前短饮，是传统的规范鸡尾酒，深受女(🐿)性青睐。
操作要点及留意事项：由于蛋白较难与其余资料混合，所以在调制这款酒时，必定要摇充沛。
从调酒(👔)器中滤酒时，要倒得彻底。
由于这款酒须要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后能力倒出。
摇混时，手掌相对无(👝)法(🍗)紧贴调酒器，否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，造成鸡尾酒酒味变淡。
调制这款酒的主要是红石榴糖浆的用量，用量(🔃)少了，酒的色彩呈粉红；用量多了，酒的色彩又呈深红。
口味(🌝)也会有变动。
由于量酒杯容量较大，很难准确地(📗)量出7.5mL ，因此倡(🍵)导经常使用(⏱)吧匙，2吧匙的量大概为7.5mL。

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